O carnaval em Pitões, realiza-se geralmente na terça-feira a seguir ao Domingo Gordo. Faz-se um desfile tradicional a partir das 2 horas da tarde, onde cada um se disfarça como quer, normalmente as pessoas aproveitam trajes antigos que tem guardados. O desfile percorre toda a aldeia ao som dos das gaitas de fole e concertinas.
À noite há habitualmente uma ceia colectiva onde se come orelheira e lacões de porco. A festa (fiadeiro) prolonga-se pela noite dentro e de tempos em tempos é interrompida por grupos de farrapões, trajados com roupa velha, chocalhos e cara tapada, estes farrapões ameaçam os curiosos com os seus paus. Há também a tradição dos “caretos”, que vestem trajes antigos do mais luxuoso que podem, tapam a cara com rendas ou panos transparentes, estes entram na festa, cantando e dançando e fazendo espalhafatos, para divertirem todas os presentes.
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